Voici les provisions qu'à embarqué le Titanic lors de son départ à Southampton :
166 tonnes de viande fraîche
55 tonnes de volaille
24 tonnes de poisson frais
9 tonnes de poisson salé/séché
13 tonnes de bacon/jambon
5,5 tonnes de saucisses
13 tonnes de beurre
37000 tonnes de farine
5 tonnes de sucre
450 tonnes de céréales
40 tonnes de pommes de terre
5,5 tonnes de petits pois
7,7 tonnes de tomates
35000 oeufs frais
7000 litres de lait
1000 litres de crème fraîche
2200 litres de lait condensé
1500 litres de glaces (ice cream)
35000 têtes d'oignons
7000 têtes de laitues
800 bottes d'asperges
3180 caisses de pommes
180 caisses d'oranges
80 caisses de pamplemousses
50 caisses de citrons
450 kg de raisins
500 kg de confiture
1000 kg de café
450 kg de thé
1000 kg de pain de mie
15000 bouteilles de bière
1000 bouteilles de vin
850 bouteilles d'alcools
1200 bouteilles d'eau minérale
8000 cigares